Makanan Khas Indonesia yang menggunakan kacang sebagai bumbu / saus nya

bumbu/saus kacang khas indonesia

Bumbu kacang adalah salah satu ciri khas masakan Indonesia yang digunakan di banyak jenis masakan khas Indonesia seperti sate, gado-gado, karedok, ketoprak, dan pecel. Bumbu atau saus kacang dibubuhkan dan disiramkan di atas bahan utama (daging atau sayur) untuk menambahkan citarasa. Bumbu kacang dapat juga dijadikan saus celup berupa sambal kacang (campuran kacang dan cabai giling) untuk hidangan otak-otak atau ketan. 

Bumbu kacang atau saus kacang sangat populer di indonesia , hampir setiap pencinta kuliner pasti pernah ngerasain sedapnya makanan khas Indonesia yang memakai bumbu kacang . Bumbu kacang / saus kacang ini sering banget dijumpai di makanan Indonesia. ternyata bumbu kacang bukan cuma di populer di indonesia saja, negara lain seperti Thailand, Malaysia, Singapura, RRT, Vietnam dan sebagian negara Afrika. Beberapa negara Eropa, terutama Belanda, dan Timur Tengah juga menggunakan bumbu kacang ini namun takarannya lebih sedikit gan dari makanan khas indonesia

kacang tanah sebagai bahan utama 

Bahan utama dari bumbu/saus kacang adalah kacang tanah goreng yang digiling hingga halus. Selai kacang juga dapat digunakan sebagai pengganti bumbu kacang yang praktis, meskipun rasanya beda dengan kacang goreng biasa. ada beberapa resep untuk membuat saus/bumbu kacang, dari yang ditumbuk kasar dan renyah sampai yang digiling halus seperti selai kacang. Campuran lain sering di gunakan sebagai pelengkap bumbu/saus kacang seperti kecap manis, santan, laos, bawang putih, merica, jintan, serai, cabai, gula jawa, air jeruk nipis, daun jeruk, dan lain-lain, serta ditaburi bawang goreng. kacang juga merupakan sumber protein tinggi, selain lezat dikonsumsi bumbu kacang juga bagus untuk tubuh kita.

inilah beberapa makanan khas indonesia yang menggunakan bumbu / saus kacang :

1. Pecel

Pecel yaitu makanan yang memakai bumbu sambal kacang juga sebagai bahan intinya yang digabung dengan bermacam sayuran. daerah asal pecel sampai saat ini belum di ketahui, namun dalam bhs Jawa, pecel bisa disimpulkan juga sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan lewat cara ditumbuk'. 

Pecel diprediksikan datang dari Ponorogo, Jawa Timur, lantaran bumbu sambal kacang yang dipakai dalam kombinasi pecel serupa dengan yang dipakai juga sebagai bumbu sate Ponorogo. namun pecel yang terkelan di indonesia adalah pecel madiun. Pecel juga serupa dengan gado-gado tetapi yang membedakan pecel dengan gadodado adalah isi sayuran dan struktur bumbu kacangnya. 

beberapa pecel yang ada di indonesia

Pecel Madiun

pical sikai khas Bukit Tinggi

Pecel Tumpang Khas Kediri

Pecel Pakis Colo

2. Sate

Sate adalah makanan yang sangat populer di indonesia maupun mancanegara, sate juga bermacam-macam, ada yang dari daging sapi, ayam dan kambing, sate juga mudah di temui di mana saja, hampir di seluruh wilayah di indonesia di temui para penjual sate dari kaki lima hingga restaurant. 

ada beberapa wilayah di indonesia memiliki sate khas daerahnya, misal di madura yang terkenal dengan sate ayam dan kambing, dan di padang yang terkenal dengan sate daging sapinya. dalam bumbu / saus kacang nya pun setiap daerah sate mempunyai ciri khas tersendiri. 

Sate Kambing

Sate Ayam

Sate Daging Sapi

Sate Padang

3.Gado-Gado

Gado-gado adalah makanan khas jawa, bahan utamanya adalah sayuran yang di rebus dan di siram dengan bumbu kacang, gado-gado sangat mudah di temui dimana saja,. Gado-gado dapat dimakan begitu saja , tapi juga dapat disajikan dengan nasi putih atau juga bisa disajikan dengan lontong.

Gado-gado

4. Ketoprak

Hampir sama dengan gado-gado ketoprak menggukanan bahan sayuran dan bumbu kacang, yang membedakan ketoprak dengan gado2 adalah adanya mihun dan bumbu kacang yang lebih encer dari gado-gado.

Ketoprak

5. Lotek

Jika dilihat sepintas Lotek hampir mirip dengan Pecel, dengan bahan yang sama berupa sayuran yang sudah di rebus lotek dan pecel memang hampir sama, tetapi yang membedakan lotek dan pecel adalah rasa dari bumbu kacang nya, rasa bumbu kacang lotek lebih manis dari bumbu kacang pecel yang cenderung gurih. di setiap daerah lotek mempunyai ciri khasnya sendiri sesuai dengan daerah tersebut.

Lotek

6. Karedok

Karedok adalah makanan khas dari bandung, hampir sama dengan gado-dan dan ketroprak, yang membedakan dalah sayuran karedok tidak di rebus alias masih mentah. sayuranya pun sedikit berbeda dengan tambahan terong, karedok mempunyai ciri khas sendiri.

Karedok

7. Tahu Thek-Thek

Tahu thek adalah makanan khas dari jawa timur khusus nya daerah surabaya, bahan dari tahu thek yaitu tahu yang di goreng dengan telur kocok, dan potong kecil lalu di siram dengan bumbu kacang. cita rasa tahu thek terletak di bumbu kacangnya, bumbu kacang di campur dengan kecap manis dan petis udang yang mempunyai cita rasa manis gurih, ini juga yang membedakan bumbu kacang dr tahu tek dengan bumbu kacang lainnya

Tahu thek khas surabaya

. 

8. Tahu Gimbal

Tahu gimbal adalah makanan khas dari semarang, hampir sama dengan tahu tek khas surabaya, tahu gimbal juga menggunakan bahan tahu dan telur, yang membedakan disini tekstur bumbu dan tambahan peyek udang. tahu gimbal bisa dikatakan makanan yang sehat, dalam 1 porsi tahu gimbal kita mendapatkan beberapa manfaat bagi tubuh kita, tahu gimbal kaya akan protein yang bagus untuk tubuh.

Tahu Gimbal Khas Semarang

9. Batagor dan Siomay

Panganan yang satu ini pasti semua sudah tahu, karena batagor dan siomay adalah makanan yang sudah terkenal dimana², dengan bahan dasar adonan ikan, tahu, telur, kol, kentang yang di siram dengan bumbu / saus kaca,  batagor dan siomay merupakan salah satu makanan sehat khas indonesia.

Batagor

Siomay

diatas adalah beberapa makanan khas indonesia yang menggunakan kacang sebagai bumbu/saus nya, makanan diatas selain mudah dibuat dan tentu juga menyehatkan karena dibuat dari alami tanpa bahan pengawet. 

Tweet

Subscribe to receive free email updates: